Нож-топорик Цай-Дао Tojiro Fuji Cut Special FA-70

Цай-Дао (китайский тесак) Special FA-70 — главный нож китайской кухни в исполнении Tojiro Fuji Cut. Клинок 175 мм с высоким широким профилем, сталь Mo-V (нержавеющая), деревянная рукоять, двусторонняя заточка #3000. Несмотря на «брутальный» вид, цай-дао не для рубки костей (для этого Hatamoto Home), а для нарезки: овощи, зелень, мясо тонкими ломтями. Один нож заменяет шеф, накири и кулинарный совок: высокий клинок удобно собирает нарезку. Идеален для тех, кто готовит паназиатскую кухню (китайская, тайская, корейская).

Накири, Цай Дао и некоторые оригинальные модели – это всё кухонные ножи-топорики. Ими можно разделывать части мясных туш, рубить на куски крупную рыбу, птицу, а также быстро нарезать овощи, зелень и хлеб.

У топориков широкое режущее полотно из углеродистой или нержавеющей стали с невысокими показателями прочности, позволяющее делать широкий спуск и острую заточку (в отличие от классических топоров).

Японские ножи топорики – отличные помощники на домашней кухне, в столовой и заготовительном цехе пищевого предприятия. Ими особенно удобно нарезать такие крупные плоды, как кочаны капусты, кабачок, ананас, арбуз, дыня. В торговле топорик подходит для частой резки головок сыра, кусков сливочного масла.

Клинок сделан из высокоуглеродистой молибден-ванадиевой стали. Она не подвержена влиянию влаги, устойчива к механическим нагрузкам и легко затачивается.

Топорик Fuji Cutlery Special series комплектуется деревянной рукоятью. Она удобно лежит в руке, а для повышения устойчивости к воздействию влаги обрабатывается защитным составом. Модели нетребовательны к уходу и просты в обслуживании. Рекомендуются широкому кругу пользователей.

Непревзойдённое сочетание удобства, качества, цены и технологии изготовления клинка делает эти ножи уникальными по своим потребительским характеристикам.