Критерии качественной электроточилки для ножей

Если кто-то ещё не знает, магазин TOJIRO предлагает не только японские ножи. Среди товаров представлен богатый ассортимент полезных принадлежностей, оригинальных аксессуаров, традиционных сувениров, и специальных средств, применяемых в разных сферах повседневной жизни. Все виды этих товаров подбираются специально для российских покупателей ввиду уникальных свойств и непревзойдённого качества, которые часто не имеют аналогов на широком рынке.

Наша редколлегия постоянно публикует обзоры новинок для осведомлённости покупателей о тех преимуществах и характеристиках, которые могут не вполне отражать короткие товарные описания в онлайн-магазине. Мы стараемся для Вас в уверенности, что соотечественники достойны лучшего качества по доступным ценам.

Сегодня будем рассматривать критерии качества, функциональности и удобства электрических точилок для ножей, которые занимают своё особое место среди кухонных принадлежностей и пользуются спросом у тех, кто работает ножами, но не может затачивать их вручную, или не хочет тратить на это время и силы.

Стандарты особенности электрических точилок

Сертифицированные электроточилки соответствуют производственным стандартам, которыми руководствуются предприятия-изготовители в подборе применяемых материалов, качестве их обработки, устойчивости конструкции и безопасности эксплуатации. К слову, таких производителей на мировом рынке не так много в данное время. Они выпускают модели электроточилок, работающих от питания сети 220В или беспроводных, действующих на аккумуляторных батареях.

Электроточилки на аккумуляторах, хотя и заряжаются от электросети, могут использоваться портативно, без розетки, поэтому актуальны для ограниченных условий, например, на даче, в кемпингах, в кейтеринге. Как правило, аккумуляторные точилки обладают небольшой мощностью, и заряда батареи хватает на заточку небольшого числа ножей, от одного до трёх, в зависимости от размеров. Это недорогие любительские устройства с небольшой стоимостью.

Электрические ножеточки с питанием от сети 220 вольт бывают двух типов: с наждачным кругом, расположенным снаружи в торцевой части, и насадкой с заточным отсеком для ножей; с встроенным кругом и несколькими отсеками для последовательной заточки. У Моделей первого варианта простое устройство, они обычно оснащены корундовым наждачным кругом, подходящим для заточки ножей с универсальной двусторонней кромкой, а также ножниц (если на насадке предусмотрен такой отсек). У таких моделей электроточилок небольшая цена (от 500 руб) и они подходят для обслуживания ножей с углом заточки 20-25 градусов.

Модели с устройством второго варианта выполняют двухуровневую или даже трёхуровневую заточку каждой стороны лезвия ножа по отдельности. Это значит, что с помощью них можно затачивать ножи как с двусторонней, так и односторонней кромкой. Эти электроточилки различных брендов, при внешней схожести, имеют большой разброс по стоимости (от 3 000 до 30 000 руб), что может вызвать разумный вопрос: чем они должны так отличаться друг от друга, для десятикратного перепада цены? Разбираться по этому поводу будем на примере модели Hatamoto EDS-H198. Рассмотрим детали её устройства и оснащения, по пунктам которых можно впоследствии проанализировать любую модель и сделать выводы о качестве электроточилки.

Устройство EDS-H198

• Отдельные заточные отсеки позволяют выполнять заточку традиционных японских ножей с односторонней кромкой (Деба, Янагиба) а блоки двух уровней осуществляют профессиональную высококлассную заточку.
• Угол заточки составляет 15 градусов, что соответствует острейшим японским кухонным ножам. EDS-H198 подходит и для заточки охотничьих, туристических, складных моделей.
• Заточные отсеки снабжены гибкими уплотнителями, которые фиксируют лезвие под нужным углом.
• Алмазные наждачные круги обладают высокой твёрдостью, устойчивостью на износ, и большим сроком службы. На наждаках с таким покрытием можно точить керамические кухонные ножи, для которых невозможно применять абразивы другого типа.
• В корпусе предусмотрен выдвижной отсек для сбора пыли, которая образуется в ходе заточки. Это исключает запыление рабочего пространства и позволяет точить ножи на кухне.
• EDS-H198 устойчиво держится на шести опорах с эластомерными накладками, не сдвигается при заточке и не требует удержания руками.
• Заточные блоки крепятся на амортизаторах, которые выравнивают прижим и ход лезвия по отсеку.
• Тумблер включения питания удобно и безопасно расположен внизу корпуса.