Серия Kanetsugu Pro-M
Клинки серии выполнены из коррозионностойкой молибден-вавдиевой стали DSR1K6 — среднеуглеродистой высоколегированная нержавеющая сталь производства Daido steel, Ltd., обладающей хорошей прочностью и простотой в уходе . Профиль клинка – выпуклая линза, хамагури-ба (hamaguri-ba), обеспечивает сочетание великолепных режущих свойств, стойкость режущей кромки и простоту восстановления ее остроты.
Другой особенностью Pro-M является рукоять. Металлический больстер из коррозионностойкой стали упрочняет и делает более гигиеничным переход клинка в рукоять. К хвостовику приклепаны тремя заклепками накладки из негниющего древесного пластика Pakkawood, рукоять имеет удобную скругленную форму.
Модели рекомендуются для опытных любителей готовить на дому.
- Комментарии